Salmón al horno con hierbas y limón: Receta saludable y deliciosa

El salmón al horno con hierbas y limón es una preparación sencilla que combina la jugosidad del salmón con el aroma de las hierbas frescas y el toque cítrico del limón. Este plato no solo es delicioso, sino también saludable, ideal para quienes buscan una opción nutritiva sin complicaciones en la cocina.

Ingredientes (4 personas):

• 4 lomos de salmón fresco
• 2 limones
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de hierbas frescas (perejil, eneldo y tomillo)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno

• Precalienta el horno a 200°C para asegurar una cocción uniforme del salmón.

2. Preparar la marinada

• Pica finamente las hierbas frescas y los dientes de ajo.
• En un bol, mezcla el ajo y las hierbas con el aceite de oliva, el jugo de un limón, sal y pimienta.

3. Marinar el salmón

• Coloca los lomos de salmón en una fuente para horno.
• Vierte la marinada sobre el salmón, asegurándote de que quede bien cubierto.
• Deja reposar durante 15 minutos para que absorba los sabores.

4. Añadir rodajas de limón

• Corta el segundo limón en rodajas finas y colócalas sobre cada lomo de salmón.

5. Hornear

• Introduce la fuente en el horno y hornea durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los lomos, hasta que el salmón esté cocido pero jugoso.

6. Servir

• Retira del horno y sirve inmediatamente, decorando con hierbas frescas adicionales si lo deseas.

Consejos finales

• Acompañamiento: Este plato marida perfectamente con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada verde.
• Variante: Puedes añadir una pizca de pimentón dulce a la marinada para un toque diferente.
• Maridaje: Acompaña con un vino blanco joven y afrutado para realzar los sabores del salmón.